Kompassus Boutique Winery | Bairrada

Cantanhede

Bairrada – eine Region im Norden Portugals, irgendwo im Nirgendwo.
Wer das echte Portugal kennenlernen möchte, ist hier genau richtig – und innovative Weinmacher auch.
Der Atlantik, nicht weit entfernt, prägt den Weinbau extrem.
Joᾶo Póvoa führt das Weingut Kompassus seit 2005, außerhalb Portugals ist es noch unbekannt.
Die Weinberge sind mit über 70 Jahren alten Reben bepflanzt und wer einmal dort war, fühlt sich in ein kleines Châteauneuf-du-Pape versetzt: Dicke Kalksteine wohin das Auge reicht.
Die wichtigsten Rebsorten in dem kleinen Betrieb sind Baga für die Rotweine und Bical für die Weißweine. Unterstützt wird Joᾶo von der jungen Weinmacherin Magda Costa und keinem Geringeren als Anselmo Mendez, der mit Rat und Tat zur Seite steht.
Low Intervention ist auch hier das Motto: Mit wenigen und behutsamen Eingriffen ans Ziel kommen. Das ist ihnen gelungen!

Kompassus, Bical 2021

Wow! Was für ein Gefunkel in der Nase und auf der Zunge! Lavendelhonig, reife Birne, Kiwi, wilde Kräuter mit salinem Touch und steiniger Mineralität vom Kalkstein, der im Bairrada so typisch ist wie in Châteauneuf-du-Pape oder im Burgund. Und wenn man nicht wüsste, was man im Glas hat, könnten die Gedanken auch ins Burgund schweifen, denn so vielschichtig und subtil ist der Wein. Am Gaumen schlank, die Säure seidig und poliert. Kaum wahrnehmbar sind die 8 Monate, die der Wein in gebrauchter französischer Eiche verbracht hat. Etwas ölig mit Grip auf der Zunge, komplex, tief und lang, voller Feinheit und Finesse. Ein hochintensiver, vibrierender Bical, geschliffen vom Kalk mit femininer Üppigkeit. Hin & weg! Produktion: 1500 Flaschen Bical ist eine autochthone Weißwein Sorte aus Portugal, deren Anbaufläche gerade mal 1000 Hektar in ganz Portugal beträgt.

Inhalt: 0.75 Liter (37,27 €* / 1 Liter)

27,95 €*

Kompassus, Colheita Tinto 2022

Der gutgelaunte Tinto von Kompassus duftet nach Pflaumenmus, Hagebutte, Brombeeren, ein Hauch von Rosmarin und ein bisschen Mon Chérie ;-) Im Mund weich mit dichter Frucht, ein kleiner Schmeichler. Keine aufmüpfigen Gerbstoffe, keine zickige Säure, dafür ein Kick reife süße Kirsche. Ein frischer, trinkiger, ehrlicher Tinto, jung, charmant und würzig, allseits bereit und für jeden Spaß zu haben. Partytauglich?

Inhalt: 0.75 Liter (13,27 €* / 1 Liter)

9,95 €*

Kompassus, Espumante Blanc 2022

Produktion: 4000 Flaschen

Inhalt: 0.75 Liter (18,60 €* / 1 Liter)

13,95 €*

Kompassus, Reserva Branco 2022

In der Nase Wiesenkräuter, helles Obst, Limette und Zitronengras und vor allem der wilde, rauhe Atlantik mit tobendem Meer und Salzigkeit. Hochfein und authentisch im Mund, straff mit Zug am Gaumen, herzhafter Schmelz der sich wunderbar mit der milden Säure vereint. Feinste Pikanz, ein Gefühl von atlantischer Leichtigkeit und der Duft vom Meer. Vibrierend, packt zu, lässt wieder los und packt wieder zu, ein Hauch Gewürze und Kamille. Ein Wein vom Meer… Freut sich über’s Dekantieren Produktion: 4000 Flaschen

Inhalt: 0.75 Liter (25,27 €* / 1 Liter)

18,95 €*

Kompassus, Reserva Tinto Vinhas Velhas 2021

Der Baga Reserva stammt aus Parzellen mit sehr altem Rebbestand, was sich in der Intensität des Weins widerspiegelt. Sattes dichtes tintenrot mit herrlich verlockendem Duft von Kastanien, Blaubeere und die für die Baga typische Kirschfrucht in all ihren Varianten. Daneben Thymian, Graphit, (Kalk)Gestein. Im Mund pure Saftigkeit, kreidige Textur und verspielte, sinnliche Frucht. Immense Dichte und Substanz und trotzdem trinkt man die Leichtigkeit des Seins…der Wein reifte immerhin 18 Monate im 700 Liter Fass. Herzhaft mit kühlem Kern und kitzelnder Salzigkeit. Komplex, unverfälscht und exemplarisch. Baga für ein Halleluja! Produktion: 1200 Flaschen Baga ist eine autochthone Sorte, die hauptsächlich im Bairrada vorkommt und nicht selten kapriziös ist. Kommt sie aber in die richtigen Hände, entstehen aus ihr Weine, die unverwechselbar sind und ein hohes Alterungspotenzial haben.

Inhalt: 0.75 Liter (25,27 €* / 1 Liter)

18,95 €*

Kompassus Boutique Winery | Bairrada

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