Binigrau | Mallorca

Biniali

Matias und Miguel Batle stammen aus der riesigen Winzerdynastie Batle, der das Großprojekt Macia Batle gehört. 2002 trennten sich die Wege, der Qualitätsgedanke und die Vorstellung der Produktion waren zu unterschiedlich. Die beiden Cousins gingen zurück zum Ursprungsort der Familie, nach Biniali, einem 200 Seelendorf, und brachten 2005 ihren ersten Jahrgang hervor. Ihr kleines Weingut verfügt über 10 Hektar in Biniali, Sencelles und Santa Maria. Bis auf den Chardonay sind alle Weine Cuvées aus mallorqinischen und französischen Rebsorten. Mit den"E" Weinen in rot und rosé verfolgt man den Gedanken des biodynamischen Weinbaus. Es werden lediglich 90.000 Flaschen produziert. Einfach mal von Palma Richtung Inca fahren.

Binigrau, Chardonnay BI 2023

Üppige Nase von Toast, Café, Vanille und Zimt.Süße Kräuterwürze, Yoghurt und Buttermilch. Ebenso voluminös und opulent im Mund, weißer Honig, Kiwi, Ananas, Ingwer, Anis und Brioche. Tolle Konzentration und Dichte, gewisse Rauchigkeit durch die französische Eiche, dazu erfrischende Säure, die das Holz problemlos auf die leichte Schulter nimmt.Kein Unschuldslamm….Der „große Bruder“ vom Nounat, eigenwillig, feudal, prima eingebettet in Textur und crémiger Fülle. Mit Meerblick!

Inhalt: 0.75 Liter (35,93 €* / 1 Liter)

26,95 €*

Binigrau, Negre E Bio 2021

Inhalt: 0.75 Liter (25,27 €* / 1 Liter)

18,95 €*

Binigrau, Nounat 2024

Unser aller Lieblingswein ?Kraftvoll konzentrierte Nase von exotischen Früchten wie Ananas, Mango, Honigmelone, Papaya und Bananenschale. Dahinter Aromen von Mandeln und Nüssen durch die Chardonnay, die dezent und gekonnt ins Barrique gelegt wurde.Am Gaumen Wumms und Wucht, prachtvolle Opulenz.Ein bisschen rauchig, ein bisschen dreckig, ganz schön funky. Excellent feine Röstaromatik, die sich mit der Frucht vereint.Intensiv, voller Energie und Spannung! Herrlich eigenständig und unverwechselbar. Kleiner Meilenstein ZutatenTraube, Konservierungsstoffe; Kaliummetabisulfit, und Antioxidantien.

Inhalt: 0.75 Liter (29,27 €* / 1 Liter)

21,95 €*

Binigrau, Obac 2023

Inhalt: 0.75 Liter (26,60 €* / 1 Liter)

19,95 €*

Binigrau, Rosat BI 2024

Der Binigrau BI Rosat wird aus den gleichen Rebsorten (Manto Negro und Merlot) wie sein Brüderchen E Rosat vinifiziert und ist doch das Gegenteil. Die Nase nicht so opulent, sondern dezent und fein, Lavendel, Flieder, Rosenduft gepaart mit gelbfleischiger Frucht. Am Gaumen frisch und saftig, gewisse Kraft und trotzdem mit elegantem Körper ausgestattet. Das Aromen Spiel wiederholt sich hier auf wunderbare Weise, dazu kommen zarte Kräuternoten, verhaltene Würzigkeit, weiße Schokolade, Marzipan und Eukalyptus Wie Gott auf Mallorca…ZutatenTraube, Konservierungsstoffe; Kaliummetabisulfit, und Antioxidantien.

Inhalt: 0.75 Liter (25,27 €* / 1 Liter)

18,95 €*

Binigrau, Rosat E Bio 2024

Der Binigrau E Rosat versprüht den Duft eines sommerlichen Früchtekorbs: Himbeeren, Cassis, Erdbeeren, und saftige Orangen, dazu Rosenblätter und Holunder. Am Gaumen explosiv und fesselnd, stoffig mit saftigem Schmelz, mediterranen Kräutern und Orangenzesten. Manto Negro und Merlot liefern hier einen Rosat der Extraklasse, der mit einer Intensität daherkommt die ihresgleichen sucht. Ein saftiges mallorquinisches rosa Allroundtalent und perfekter Begleiter zur spanischen (Safran) Küche. Kein banaler „Drink Pink“ Rosé sondern ernsthaft biologisch mit Ecken und Kanten und ungewöhnlich langem Finish. Bilderbuch Rosé!ZutatenTraube, Konservierungsstoffe; Kaliummetabisulfit, und Antioxidantien.

Inhalt: 0.75 Liter (23,93 €* / 1 Liter)

17,95 €*

Binigrau | Mallorca

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